油烟在线监控系统须满足油烟在线监测、数据采集、处理、传输的需求。油烟在线监控系统，由油烟监测主机和油烟监测探头2部分组成。油烟监测主机集成GPRS/4G无线通信模块，采用实时在线、自动上报的方式工作。油烟监测主机带有油烟监测探头接口，用于连接探头。油烟监测主机通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始信号，并进行数据分析，进而检测油烟浓度值。
年来随着环保治理的加强，部门不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，并要求餐馆安装，远程实时监测餐馆的油烟排放情况。那么在选择的时候，我们应选择什么样的呢？
油烟：
我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米-0.3微米。研究表明，在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致物。属于室内空气污染物。
颗粒物：
餐饮服务单位在食物烹饪中，油脂，各类有机经过物理或化学变化形成并排放的液态和固态颗粒物以及烹饪燃料产生的颗粒物。
非总烃：
按现行国标(HJ604-2017)，非总烃(NMHC)定义为从总烃测定结果中扣除后剩余值；而总烃是指在规定条件下在气相色谱氢火焰离子化检测器上产生响应的气态有机物的总和。按通常理解，NMHC是指除以外的所有可挥发的碳氢化合物(其中主要是C2～C8)。但这种理解不具备实际可操作性，不能作为NMHC的定义。那么我们应该如何正确选择油烟在线监测呢？
油烟在线监测仪产品组成：
油烟在线监测仪操作简便：彩色屏幕液晶显示，全中文交互界面提示操作，人机对话，操作逻辑性强；
分体结构：光学传感器单元与数据处理显示单元相分离；更加卫生，环保，便于操作；
测量稳定：光学测量系统采用的镜头保护技术，保证光学系统的长期稳定运行；
数据准确：具有在线校准功能，监测数据准确，实时显示油烟排放浓度和基准排放量；
测量功能：可扩展测量烟道系统工况参数（动压，静压，烟温等）；
数据存储：可存储45000组数据，保存三个月的历史数据；
无线传输：采用GPRS技术，数据自动传输到环境监测部门；
自动：可以显示油烟净化装置和风机开关状态，油烟标排放自动。
金叶仪器山东有限公司是一家集产品研发、生产、销售为一体的高新技术企业。 公司专注于环保监测领域的与发展，主营产品有各类的扬尘检测仪、VOC检测仪、油烟检测仪等环保安全监测产品。同时可为各行业提供系统解决方案的设计与咨询服务，包括生产、仓储环境的粉尘在线监测系统方案、整体安全生产系统方案、环境排放在线监测方案等。
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