油烟在线监控系统是基于物联网、云平台等应用技术，通过在各餐饮企业安装油烟监测前端设备，利用传感器感知、移动互联网等技术开发的一套运行可靠、功能完善的餐饮油烟在线实时监测系统。该系统由在线监测设备，数据采集、传输、存储设备，移动终端，数据和监控系统软件组成，可对区域内餐饮企业的油烟排放浓度、净化设备运行状态等进行实时监控，协助对排放企业进行现场监管；可查询并统计不同阶段的油烟浓度排放监测情况；可结合GIS系统、APP软件和数据库功能实现餐饮油烟整体监测、预警、现场执法、数据分析、信息管理等多种功能。
年来，随着经济的快速发展和城市化步伐的不断加快，餐饮业作为第三产业中的支柱行业对拉动经济增长、生活起着重要作用。然而，随之而来的诸多问题也日益彰显。有研究表明，除机动车尾气、工业废气外，餐饮行业已经是细颗粒物PM2.5主要来源之一。
然而，由于餐饮业企业具有数量多、分布广、间歇性排放、信息缺失和监测难度大等特点，依靠有限的人力进行，难以达到效果。所以迫切需要建设餐饮废气监测，为餐饮企业、运维公司和环保主管部门三方提供针对性的业务服务，实现从人防向技防的转变，环准水平，为地区空气提供重要的抓手。
油烟在线监测仪产品组成：
油烟在线监测仪操作简便：彩色屏幕液晶显示，全中文交互界面提示操作，人机对话，操作逻辑性强；
分体结构：光学传感器单元与数据处理显示单元相分离；更加卫生，环保，便于操作；
测量稳定：光学测量系统采用的镜头保护技术，保证光学系统的长期稳定运行；
数据准确：具有在线校准功能，监测数据准确，实时显示油烟排放浓度和基准排放量；
测量功能：可扩展测量烟道系统工况参数（动压，静压，烟温等）；
数据存储：可存储45000组数据，保存三个月的历史数据；
无线传输：采用GPRS技术，数据自动传输到环境监测部门；
自动：可以显示油烟净化装置和风机开关状态，油烟标排放自动。
金叶仪器山东有限公司主营扬尘在线监测仪等物联网设备， 以环境监测设备为主要经营范围，以客户的需求为服务宗旨，以产品质量为重要指标，目前已经为多家单位和企业符合环境监测要求的设备，可以实地案例考察。设备针对工地环境和建筑工地的扬尘问题，以pm10、pm2.5为代表的颗粒物污染数据进行实时在线监测。
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