为了改变这一现状，需要对餐饮企业进行监管。传统的监测方法是人工监测，执法管理者不定时走访抽查，检测餐饮企业是否依据规范进行油烟处理，此种方法耗时长，工作效率低，并不能做到很好监管防治。为了增加工作效率，增强监管力度，油烟自动监测系统应用由此而生。制造厂家依据《饮食业油烟排放标准（试行）》等标准，设计研发油烟自动监测系统，代替人工检测，全天候在线监测餐饮企业油烟排放、治理情况，并及时将数据上传至管理者平台，方便查看，提升监管效率、增加监管力度。
国内的餐饮油烟污染一直以来都是广大市民投诉的热点和难点问题，市民对餐饮业的油烟污染投诉已占所有污染投诉的40﹪。城市餐饮行业虽然已经安装了油烟净化器，但基本未按规定正常运行，因此油烟排放不达标。目前各地对餐饮油烟污染的监测大多数仍停留在手工监测阶段，时间覆盖率低，监测范围有限，难以反映较大区域内城市污染连续变化的情况，也难以达到实时监测、实时超标、无人值守的要求，且费工费时，严重影响了环保部门的办事效率和快速反应能力。金叶仪器餐饮业油烟在线监测平台
油烟在线监测仪产品组成：
油烟在线监测仪操作简便：彩色屏幕液晶显示，全中文交互界面提示操作，人机对话，操作逻辑性强；
分体结构：光学传感器单元与数据处理显示单元相分离；更加卫生，环保，便于操作；
测量稳定：光学测量系统采用的镜头保护技术，保证光学系统的长期稳定运行；
数据准确：具有在线校准功能，监测数据准确，实时显示油烟排放浓度和基准排放量；
测量功能：可扩展测量烟道系统工况参数（动压，静压，烟温等）；
数据存储：可存储45000组数据，保存三个月的历史数据；
无线传输：采用GPRS技术，数据自动传输到环境监测部门；
自动：可以显示油烟净化装置和风机开关状态，油烟标排放自动。
金叶仪器山东有限公司主要业务：扬尘在线监测设备、环境油烟监测仪、智慧农业、智慧养殖等倾角传感器、TVOC在线监测系统、视频无线传输、噪声传感器模块、温湿度采集模块、粉尘PM2.5PM10TSP模块、风速传感器、风向传感器；
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